lunedì 21 agosto 2017

Peperoni dolci al forno

Eccomi qui con una ricettina adatta alla dieta, semplice semplice, abbastanza veloce, ma saporititssima. Ho avuto l'idea dalla dottoressa che mi segue nel processo di rieducazione alimentare, ho solo apportato qualche modifica.











































giovedì 10 agosto 2017

Torta soffice con pesche al Bas Armagnac (senza lattosio)

Come si poteva immaginare, ho già sgarrato ai miei propositi, ma non alla dieta. Come anticipato, ho preparato un paio di torte per alcuni amici, ma non ho assaggiato nulla!
Le due torte erano identiche, molto estive e davvero semplici e veloci da preparare...tralasciando l'impresa eroica di accendere il forno la scorsa settimana, in cui il termometro ha raggiunto temperature di oltre 38°C.
Amo molto i vegetali estivi, soprattutto la frutta, quindi ho pensato di usarla per questo dolce. Ho scelto delle pesche noci, ma avrei potuto impiegare delle susine, delle albicocche oppure il melone o l'ananas. Insomma, usate ciò che preferite...de gustibus non est disputandum.











































lunedì 7 agosto 2017

Pseudo-sugo all'aglione

Da molto tempo sono assente dal blog, in primo luogo per questioni lavorative, ma anche perché sto seguendo una dieta vegetariana ipocalorica per poter perdere un bel po' di chili.
Il piccolo archivio delle mie ricette contemplava quasi esclusivamente ricette di dolci, che ora non mangio quasi più: dopo l'iniziale sconforto, sono riuscita ad abolire quasi totalmente gli zuccheri raffinati e assimilo principalmente quelli della frutta (che mi concedo abbondantemente). Mi piacerebbe proporre ricette sane e leggere, per poter dimagrire e pubblicare al cotempo...ci sarà sicuramente qualche strappo alla regola: ho appena regalato un paio di torte ad alcuni amici, ma giuro, non ne ho assaggiata nemmeno una fetta!

Riparto quindi con un sugo semplice semplice, non calorico, che mi ricorda le vacanze in Val d'Orcia e mi permette anche di smaltire le scorte di pomodori dell'orto del babbo. La ricetta che propongo si ispira alla tradizione, ma è una mia rivisitazione ed è velocissima da preparare. Chiedo venia: nessuno me ne voglia per l'interpretazione di questo grande classico.